在規(guī)定試(shì)驗(yàn)條件(jiàn)下,試樣(yàng)同(tóng)樣(yàng)加(jiā)入的水(shuǐ)蒸(zhēng)氣(qì)(或(huò)水(shuǐ))混(hùn)合(hé)所(suǒ)形成(chéng)的乳(rǔ)化液(yè)達到(dào)*分(fēn)層(或按(àn)規(guī)定乳(rǔ)化(huà)層等(děng)於或小(xiǎo)於(yú)3ml時)所(suǒ)需(xū)的時間,稱(chēng)破乳(rǔ)化時間(jiān)。
潤滑油(yóu)是非極性物(wù)質(zhì),水是(shì)極性(xìng)物(wù)質,他們在一(yī)起(qǐ)不(bù)能(néng)混溶,但在(zài)某些(xiē)條(tiáo)件(jiàn)下(xià),如有(yǒu)皂,表麵活性劑(jì),蛋白質(zhì),電解(jiě)質(zhì)和(hé)固體粉(fěn)末存在時,就(jiù)容(róng)易形(xíng)
成油包(bāo)水或(huò)水(shuǐ)包油的(dí)極(jí)細微(wēi)粒(lì)分散在(zài)體係中(zhōng),使潤滑油(yóu)乳化。破(pò)乳化(huà)試驗(yàn)是(shì)將潤滑(huá)油,水在高(gāo)速(sù)攪拌(bàn)下(xià)強行乳(rǔ)化,而後考(kǎo)察(chá)潤滑(huá)油,水從(cóng)乳化(huà)液中(zhōng)分(fēn)離(lí)出來(lái)的能力(lì)。