卡爾費休庫(kù)倫法水分測定(dìng)儀是采用卡爾—費休庫(kù)侖法，測定樣品中(zhōng)的(dí)含(hán)水量(liáng)。是在總結(jié)我(wǒ)公(gōng)司多(duō)年生(shēng)產微(wēi)量(liáng)水分(fēn)測定儀經(jīng)驗的基(jī)礎(chǔ)上(shàng)，加以改進，*和提高(gāo)的新(xīn)型儀(yí)器。采(cǎi)用(yòng)微型(xíng)計(jì)算(suàn)機控(kòng)製(zhì)，彩色大屏(píng)幕液(yè)晶中文菜單(dān)顯(xiǎn)示(shì)，人(rén)機(jī)對(duì)話更(gēng)直(zhí)觀，水(shuǐ)分測(cè)定儀(yí)操作更簡便，與同類儀(yí)器(qì)相比，大大提(tí)高(gāo)了(liǎo)測試靈(líng)敏度(dù)。具有分(fēn)析速度快，準確度高，自(zì)動計(jì)算(suàn)百分含量，ppm含量(liáng)，含(hán)水(shuǐ)率和(hé)自動打(dǎ)印(yìn)，儀(yí)器故(gù)障自(zì)診(zhěn)，測定結果(guǒ)長期(qī)保存等功(gōng)能。是(shì)率，全(quán)自動的(dí)分(fēn)析儀器。
卡爾(ěr)費休庫倫法水分測定(dìng)儀常(cháng)用(yòng)來測(cè)定氣(qì)體(tǐ)中(zhōng)所含水分(fēn)。此法操(cāo)作(zuò)簡便，應(yīng)答迅(xùn)速，特別適(shì)用於測(cè)定氣(qì)體中(zhōng)的(dí)痕量水(shuǐ)分。如果(guǒ)用一(yī)般的化(huà)學(xué)方(fāng)法測(cè)定(dìng)，則是非(fēi)常因難(nán)的(dí)事(shì)情(qíng)。但電解(jiě)法不(bù)宜(yí)用(yòng)於鹼性物質或(huò)共(gòng)軛雙(shuāng)烯烴(tīng)的(dí)測定。
卡爾(ěr)費(fèi)休庫(kù)倫(lún)法水分測定(dìng)儀(yí)的(dí)常壓幹燥(zào)法
1，特點與(yǔ)原(yuán)理
⑴ 特(tè)點(diǎn)：此法(fǎ)應(yīng)用(yòng)zui廣(guǎng)泛，操作以及設(shè)備都(dū)簡(jiǎn)單(dān)，而且(qiě)有(yǒu)相(xiāng)當高(gāo)的(dí)度。
⑵ 原(yuán)理：食品(pǐn)中水分一般指(zhǐ)在(zài)大氣壓下(xià)，100℃左右加熱所(suǒ)失去(qù)的物質。但實際上在此溫度(dù)下(xià)所(suǒ)失(shī)去的(dí)是揮(huī)發性物(wù)質的(dí)總量，而不(bù)*是水。
2，幹(gān)燥(zào)法必(bì)須符(fú)合(hé)下列(liè)條件(jiàn)(對食品而言)：
⑴ 水(shuǐ)分是(shì)*揮(huī)發(fā)成分
這就(jiù)是說(shuō)在加(jiā)熱時(shí)隻(zhī)有(yǒu)水(shuǐ)分揮(huī)發。例(lì)如，樣品(pǐn)中(zhōng)含酒(jiǔ)精，香(xiāng)精油，芳(fāng)香脂(zhī)都(dū)不能用(yòng)幹(gān)燥(zào)法，這些(xiē)都有(yǒu)揮(huī)發(fā)成(chéng)分。
⑵ 水(shuǐ)分揮(huī)發要*
對(duì)於(yú)一些糖和(hé)果(guǒ)膠，明膠所形成凍膠(jiāo)中(zhōng)的(dí)結(jié)合(hé)水。它們結合(hé)的(dí)很牢固，不宜排除，有時樣品被烘焦以後(hòu)，樣品(pǐn)中結(jié)合水(shuǐ)都(dū)不(bù)能(néng)除(chú)掉。因此(cǐ)，采(cǎi)用常壓幹燥(zào)的水分(fēn)，並不是(shì)食品中(zhōng)總(zǒng)的(dí)水分含量。
⑶ 食(shí)品(pǐn)中其它(tā)成(chéng)分(fēn)由於受熱而(ér)引起(qǐ)的(dí)化學變化可以忽(hū)略(lüè)不計(jì)。
